Zapiekane awokado z jajkiem

1. Nagrzewamy piekarnik do 200°C.

2. Gdy ten się nagrzewa, kroimy awokado na pół i wyjmujemy pestkę. Wydrążamy większą dziurę w miejscu, w którym była pestka (najlepiej łyżką), kładziemy tam po dwa plasterki wędzonego łososia.

3. Uwaga, ważny moment: teraz kładziemy awokado na blachę z papierem do pieczenia i ustawiamy je tak, żeby były stabilne (ja oparłam o ścianki blachy).

4. Następnie ostrożnie wbijamy jajko, posypujemy koperkiem. Wkładamy do piekarnika na 13-15 minut, najlepsze jajko to te z trochę płynnym żółtkiem.

5. W międzyczasie możemy przygotować kromki żytnego lub razowego pieczywa.