Kurczak słodko-kwaśny

1. Paprykę pokroić w kosteczkę, marchewkę obrać i pokroić w cienkie słupki.

2. Ananasa obkroić ze skóry, pokroić na kawałki. Odłożyć potrzebną ilość ananasa i pokroić go na cienkie plasterki.

3. Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę. Doprawić solą i wymieszać z mąką ryżową, odłożyć.

4. Imbir i czosnek zetrzeć na małej tarce.

5. Ocet ryżowy wymieszać z cukrem i 3 łyżkami wody, odstawić.

6. W woku lub na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozprowadzić olej. Włożyć kurczaka i obsmażać go z każdej strony co chwilę mieszając (ok. 5 minut). Pod koniec dodać starty imbir, czosnek i biały pieprz.

7. Dodać paprykę i marchewkę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać ananasa, wymieszać i smażyć przez 2 minuty.

8. Zwiększyć ogień i wlać ocet z wodą i cukrem, wymieszać i zagotować. Gotować jeszcze przez około 2 minuty.

9. Dodać ketchup, wymieszać i gotować jeszcze przez 1 minutę.