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587 kcal |
0:15 min |
Moyen |
2 |
Salade de couscous
Salade de couscous - un repas léger et rassasiant.
Ingrédients
| aubergine | 150 gramme |
| cannelle | au goût |
| ail | 1 art |
| dates | 75 gramme |
| grenade | 150 gramme |
| couscous | 125 gramme |
| huile d'olive | 1 cuillère à café |
| poivre | au goût |
| sel | au goût |
| amandes | 40 gramme |
| yaourt végétal | 100 gramme |
Processus de préparation
1. préparer le couscous selon les instructions figurant sur le paquet.
2. pendant que le couscous gonfle, épluchez et hachez l'ail. Hachez également l'aubergine et les dattes.
3. couper la grenade en deux et la vider de ses graines. Hacher les amandes.
4. mettre l'aubergine dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et la faire revenir pendant 5 minutes.
5. Ajouter les dattes coupées en dés et faire revenir pendant 3 minutes supplémentaires. Assaisonner avec de la cannelle, du sel et du poivre.
6. Mélanger le mélange d'aubergines avec le couscous cuit.
7. mélanger le yaourt et l'ail, saler et poivrer et utiliser comme vinaigrette pour le couscous.
8. garnir la salade de graines de grenade.
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