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120 kcal |
1:20 min |
Difícil |
1 |
Paté vegano
Paté vegano: el sabor de la tradición en versión sin carne.
Ingredientes
| trigo sarraceno | 1 cuchara |
| zanahoria | 0.5 arte |
| aceite de canola | 0.25 cuchara |
| por | 20 gramo |
| lentejas rojas, semilla seca | 1 cuchara |
| apionabo | 30 gramo |
Proceso de preparación
1. En una cacerola, en aceite de oliva, rehogar las zanahorias ralladas, el apio rallado y el puerro cortado en rodajas y cocer unos 2-3 minutos. Añadir 120 ml de caldo o agua y cocer a fuego lento tapado durante unos 15 minutos.
2. Añadir las lentejas secas y los granos de cebada secos y sazonar al gusto con especias como pimentón en polvo y cúrcuma.
3. Cocer otros 15 minutos aproximadamente, hasta que los ingredientes estén blandos y hayan absorbido todo el líquido. Evaporar si es necesario y sazonar al gusto.
4. Dejar enfriar completamente. A continuación, triturar.
Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde con papel de horno, rellenar con la mezcla y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Dejar enfriar antes de cortar.
6 Sirva el paté con su pan favorito.
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