Gebackene Avocado mit Ei

1) Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2) Wenn der Ofen heiß ist, die Avocado in zwei Hälften schneiden und den Kern entfernen. An der Stelle, wo der Kern war, ein größeres Loch machen (am besten mit einem Löffel) und jeweils zwei Scheiben Räucherlachs hineinlegen.

3. Achtung, wichtiger Moment: Jetzt die Avocados auf ein Backblech mit Backpapier legen und so positionieren, dass sie stabil sind (ich habe sie an die Seiten des Blechs gelehnt).

4. Dann vorsichtig das Ei hineinschlagen, mit Dill bestreuen. Für 13-15 Minuten in den Ofen schieben, am besten sind Eier mit einem leicht flüssigen Eigelb.

5. In der Zwischenzeit können Sie Scheiben von Roggen- oder Vollkornbrot vorbereiten.