Truskawkowy sernik fit na zimno

1. Żelatynę zalej zimna wodą (tylko do jej przykrycia) i zostaw, aż napęcznieje. Potem podgrzej na palniku do jej rozpuszczenia.

2. Zmiksuj 300 g truskawek blenderem na gładką masę.

3. Dodaj serek homogenizowany oraz ksylitol i miksuj do uzyskania puszystej, jednolitej masy.

4. Dodaj żelatynę i wymieszaj.

5. Wyłóż małą formę papierem do pieczenia i wlej masę sernikową.

6. Na wierzch wyłóż połówki pozostałych truskawek.

7. Wstaw do lodówki i poczekaj, aż stężeje.