Sajgonki z chrupiącym tofu

1. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Wytrzyj tofu do sucha ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w plasterki.

3. Pokryj plasterki tofu skrobią kukurydzianą. Smaż tofu ze wszystkich stron na patelni na średnim ogniu z ¾ oleju sezamowego przez ok. 10 minut.

4. W międzyczasie pokrój ogórek, marchewkę i paprykę na cienkie paluszki.

5. Aby stworzyć dip, połącz masło migdałowe, połowę sosu sojowego, połowę miodu i sok z cytryny.

6. Obierz i zmiażdż ząbek czosnku oraz dodaj do dipu. Dobrze wymieszaj.

7. W osobnej misce połącz 1 łyżkę stołową dipu, pozostały miód, sos sojowy i olej sezamowy, a następnie dodaj na patelnię z plasterkami tofu.

8. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie plastry tofu były pokryte sosem i smaż przez dodatkowe 2 minuty.

9. Mocz każdy arkusz papieru ryżowego w misce z ciepłą wodą przez około 10 sekund.

10. Następnie umieść arkusze papieru ryżowego na talerzu i nałóż na nie makaron ryżowy, paluszki warzywne, liście mięty i plastry tofu.

11. Złóż boki na środek i zwiń.

12. Rozcieńcz kąpiel ciepłą wodą, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Podawaj z letnimi sajgonkami.