|
1556 kcal |
1:30 min |
Łatwy |
1 |
Pasztet z cukinii i marchewki
Składniki
| cebula czerwona | sztuka |
| cukinia | 3 sztuka |
| czosnek | 3 ząbek |
| kasza manna | 5 łyżka |
| kurkuma | łyżeczka |
| oliwa | 4 łyżka |
| oregano suszone | łyżeczka |
| papryka w proszku | łyżeczka |
| pieprz | do smaku |
| sól | do smaku |
| jaja kurze całe | 4 sztuka |
| natka pietruszki pęczek | 3-4 łyżka |
| marchewka | sztuka |
| bułka tarta razowa | 3/4 szklanka |
Proces przygotowania
1. Cukinię myjemy dokładnie, odcinamy końcówki z dwóch końców, i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Cebulę obieramy i też ścinamy na tarce, ale tym razem o małych oczkach.
3. Cebulę i cukinię przekładamy do dużej miski, dodajemy 1 płaską łyżkę soli i mieszamy dokładnie. W tym czasie cukinia puszcza soki przez jakieś 30 minut. Odlewamy te soki, które cukinia puściła i jeszcze rękami mocno dociskamy i odsączamy nadmiar soku, który można albo wylać z miski, albo odsączyć papierem kuchennym. To ważna czynność, do której należy się przyłożyć.
4. Do już odciśniętej cukinii dodajemy startą marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, bułkę tartą, kaszę manną, jajka i natkę pietruszki. Doprawiamy tę masę pieprzem, kurkumą, papryką i oregano. Bardzo dokładnie wszystko mieszamy.
5. Piekarnik z termoobiegiem nagrzewamy do 180 stopni C a w tym czasie masę, którą mamy w misce wykładamy do keksów-ki.
6. Uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Wszystko wyrównujemy łyżką i wstawiamy do piekarnika.
7. Pieczemy ok. 1 godzinę i 20 minut aż się zarumieni. Czasami może być 5-10 minut dłużej.
