Pasztet wegański

1. W garnku na oliwie podduś startą na tarce marchewkę, starty seler oraz pokrojony w talarki por i duś ok. 2-3 minuty. Dodaj 120 ml bulionu lub wody i gotuj pod przykryciem ok.15 minut.

2. Dodaj suchą soczewicę oraz suchą kaszę jęczmienną, dopraw do smaku uwzględniając przyprawy takie jak: paprykę w proszku i kurkumę.

3. Gotuj jeszcze przez ok. 15 minut, aż składniki będą miękkie i wchłoną cały płyn. W razie potrzeby odparuj i dopraw do smaku.

4. Odstaw do całkowitego ostudzenia. Następnie zmiksuj.

5. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia, napełnij masą i piecz przez ok. 45 minut. Ostudzić przed pokrojeniem.

6. Podawaj pasztet z ulubionym pieczywem.