Makaron z pieczoną dynią i fetą

1. Rozpoczynamy od obrania dyni i pokrojenia jej na 1 cm kwadraty.

2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy na bok.

3. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Naczynie żaroodporne natłuszczamy, układamy kawałki dyni i oprószamy solą, pieprzem oraz tymiankiem.

4. Do nagrzanego piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z dynią i pieczemy przez 20 minut. Co jakiś czas możemy przemieszać dynię, sprawdzając, czy jest już miękka. Róbmy to delikatnie, aby podczas mieszania nie rozpadła się nam.

5. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu przekładamy na natłuszczoną lekko patelnię.

6. Ser feta kroimy w kosteczkę, oliwki w plastry. Dodajemy do makaronu i delikatnie mieszamy.

7. Liście sałaty myjemy, osuszamy i również dodajemy na patelnię, po czym ponownie mieszamy.

8. Na samym końcu dodajemy upieczoną dynię i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami.

* 2 porcje