Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej

1. Cukinię myjemy i ścieramy na tartce o dużych oczkach, przekładamy ją do sitka i lekko solimy, żeby odsączyć sok.

2. Kaszę jaglaną przepłukujemy i gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy z wyciśniętym czosnkiem, aż się zeszkli. Do miski przekładamy ostudzoną kaszę i cebulę z czosnkiem, dodajemy cukinię, jajko i doprawiamy do smaku.

4. Kotleciki formujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, po czym pieczemy je w temperaturze 180 stopni C przez około 25 min.