Jajko zapiekane w awokado

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C.

2. Awokado myjemy, rozcinamy na pół, wyciągamy pestkę i ściągamy skórkę.

3. Połówki awokado posypujemy solą i pieprzem. Do środka wgłębienia po awokado wbijamy jajka. Uwaga: wybierz małe jajka lub ponieważ przy większym jajku całe białka się nie zmieszczą, więc zapiekamy żółtko + troszkę białka.

4. Na jajku kładziemy odrobinę masła.

5. Połówki awokado kładziemy na blaszce i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 15 minut.

6. Doprawiamy po upieczeniu solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy szczypiorkiem.