Grillowany łosoś na purre z buraków

1. Nastawić piekarnik na 180°C z termoobiegiem.

2. Filet z łososia opłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Przekroić na dwa kawałki.

3. Buraki zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika na ok. 30 minut (aż zmiękną).

4. W międzyczasie do miski wyłożyć cieciorkę z puszki. Dodać ząbek wyciśniętego czosnku i sok z połowy cytryny.

5. Łososia wyłożyć na folię aluminiową wcześniej posmarowaną oliwą z oliwek.
Rybę przyprawić: solą, pieprzem, kolendrą, tymiankiem, skropić oliwą z oliwek i ułożyć na każdym kawałku po
2-3 plastry cytryny.

6. Buraki wyciągnąć z piekarnika, obrać, pokroić w drobną kostkę i wsypać do miski z cieciorką.

7. Rybę wsadzić do rozgrzanego na 180°C piekarnika na 10 min.

8. W tym czasie blenderem zmiksować wszystkie składniki purée do konsystencji kremu.

* 2 porcje