Truite rôtie au riz brun

1. laver et sécher la truite vidée.

Couper le citron en fines tranches. Placer quelques tranches sur une plaque de cuisson et placer la truite dessus, couper avec un couteau bien aiguisé, assaisonner avec du sel. Je mets les quelques tranches de citron restantes et l'aneth haché à l'intérieur de la truite.

3. Presser le jus d'un citron, ajouter l'huile et l'ail pressé. Remuer pendant une minute. Verser la marinade sur la truite à l'intérieur et à l'extérieur.

4. Préchauffer le four à 220°C. Placer le poisson et les tranches de tomates (ou une poignée de tomates cerises) sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 25 minutes.

5. faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.

6. la truite au four est tendre, juteuse et légère. Servez-la entière avec du riz cuit.