Flétan à la salsa de tomates et de mangues

1. laver et sécher le poisson, puis le saler et le poivrer des deux côtés.

2. laver et peler la mangue. Couper la chair du noyau et la couper en dés. 3.

3. tremper les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute, les égoutter et les recouvrir d'eau froide. Enlever la peau, couper en deux et enlever les graines. Couper la chair en dés et la mélanger à la mangue.

Éplucher et hacher finement l'oignon et le mélanger à la mangue et aux tomates. Laver le persil à l'eau courante, le sécher et le hacher finement. Ajouter aux légumes. 5.

Ajouter le jus d'un citron vert à la salsa. Mélanger soigneusement et assaisonner d'une pincée de sel, de poivre et de paprika. 6.

Éplucher et hacher finement l'ail et le mélanger à une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enduire le filet de flétan du mélange préparé et le placer sur une plaque de cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 20 minutes. 7.

Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. 8.

8) Une fois cuit, transférer le poisson dans des assiettes et le recouvrir de la salsa préparée. Ajouter le riz cuit à côté. Disposez vos germes préférés sur le poisson.