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298 kcal |
0:45 min |
Medio |
1 |
Toscana zuppa
Toscana zuppa - una sopa aromática directamente de Italia.
Ingredientes
| caldo vegetal | 0.75 vaso |
| cebolla | 0.25 arte |
| ajo | 0.5 diente |
| alubias blancas | 3 cuchara |
| laurel | 1 arte |
| zanahoria | 0.25 arte |
| aceite de oliva | 1 cucharadita |
| pimienta negra | 1 pizca |
| romero seco | 1 pizca |
| tomillo seco | 1 pizca |
| sal | 1 pizca |
| apionabo | 0.5 tallo |
| tomates en conserva | 0.5 vaso |
Proceso de preparación
1. Dejar las alubias en remojo toda la noche en agua. El segundo día, cambiar el agua, cocer las semillas.
2. Pelar y cortar las verduras: el ajo y la cebolla en dados pequeños, las zanahorias en medias rodajas y el apio en rodajas finas.
Calentar el aceite de oliva en una olla, añadir el ajo y la cebolla y sofreír. Al cabo de un rato, añadir el apio y las zanahorias. Añadir las especias y sofreír durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir los tomates enlatados y verter el caldo. Cocer hasta que las verduras estén blandas. Añadir las judías cocidas hacia el final.
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