Sopa de pimientos asados: el sabor cremoso del verano en un solo plato.

263 kcal

0:50 min

Medio

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Sopa de pimientos asados

CenaVegetarianoCocinarVeganoSin glutenSin huevosSin lactosaSopa

Sopa de pimientos asados: el sabor cremoso del verano en un solo plato.

Ingredientes

caldo vegetal 1.5 vaso
cebolla 1 arte
zanahoria 1 arte
pimiento rojo 2 arte
pimentón dulce molido 1 pizca
raíz de perejil 0.5 arte
guindillas secas 1 pizca
cebollino 1 cuchara
sal 1 pizca
tomate seco 1 arte

Proceso de preparación

1. Corte los pimientos y las cebollas en 4 trozos (retire previamente las semillas).

2. Colocar las verduras en una fuente forrada con papel de horno y hornear durante aprox. 2. Colocar las verduras en una fuente de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 °C. 3. Pelar y cortar en dados el resto de las verduras.

Pelar y cortar en dados el resto de las verduras. Verter el caldo en la olla, añadir las verduras y el tomate seco.

4. Sazonar con sal y cocer.

5. Quitar la piel a los pimientos asados. 6. Cuando las verduras estén blandas, añadir las cebollas y los pimientos a la sopa. Sazonar.

Mezclar. Verter la sopa en un plato o en una fuente. Espolvorear con cebollino.

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