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263 kcal |
0:50 min |
Medio |
1 |
Sopa de pimientos asados: el sabor cremoso del verano en un solo plato.
| caldo vegetal | 1.5 vaso |
| cebolla | 1 arte |
| zanahoria | 1 arte |
| pimiento rojo | 2 arte |
| pimentón dulce molido | 1 pizca |
| raíz de perejil | 0.5 arte |
| guindillas secas | 1 pizca |
| cebollino | 1 cuchara |
| sal | 1 pizca |
| tomate seco | 1 arte |
1. Corte los pimientos y las cebollas en 4 trozos (retire previamente las semillas).
2. Colocar las verduras en una fuente forrada con papel de horno y hornear durante aprox. 2. Colocar las verduras en una fuente de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 °C. 3. Pelar y cortar en dados el resto de las verduras.
Pelar y cortar en dados el resto de las verduras. Verter el caldo en la olla, añadir las verduras y el tomate seco.
4. Sazonar con sal y cocer.
5. Quitar la piel a los pimientos asados. 6. Cuando las verduras estén blandas, añadir las cebollas y los pimientos a la sopa. Sazonar.
Mezclar. Verter la sopa en un plato o en una fuente. Espolvorear con cebollino.
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