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217 kcal |
0:30 min |
Medio |
1 |
Sopa de pepino verde
Sopa de pepino verde: un plato refrescante para los días cálidos.
Ingredientes
| caldo vegetal | 1.5 vaso |
| cebolla | 0.5 arte |
| zanahoria | 0.5 arte |
| aceite de canola | 1 cuchara |
| pimienta negra | 1 pizca |
| cebollino | 1 cuchara |
| patata | 1 arte |
| sal | 1 pizca |
| pepino fresco | 1 arte |
Proceso de preparación
1. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en dados.
2. Pelar las cebollas y la mitad de los pepinos. Rallar los pepinos con un rallador grueso.
3. Calentar el aceite en una olla y freír las cebollas en el aceite. Al cabo de un rato, añadir las patatas y las zanahorias. Se fríe todo. Verter el caldo y hervir.
Cuando las verduras estén blandas, añadir los pepinos y cocer todo junto durante 2-3 minutos.
5. Salpimentar la sopa y espolvorear con cebollino.
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