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360 kcal |
1:00 min |
Medio |
1 |
Paella vegana
Paella vegana - un clásico español en versión vegana.
Ingredientes
| cebolla | 25 gramo |
| zanahoria | 0.5 arte |
| aceite de oliva | cuchara |
| pimiento rojo | 0.5 arte |
| setas | 60 gramo |
| pimienta negra molida | pizca |
| sal | pizca |
| arroz blanco | 50 gramo |
| zumo de limón | 2 cuchara |
| tomates en conserva | 120 gramo |
Proceso de preparación
1. Pelar las cebollas y los ajos, cortarlos en dados.
2. pelar y lavar las zanahorias y los champiñones, cortar en rodajas.
3. calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo, sofreír. Añadir las zanahorias, los pimientos cortados en dados y los champiñones. Cocer a fuego lento hasta que los champiñones suelten su jugo y se evapore.
4. Añadir los tomates en conserva. Remover, sofreír un poco y añadir el arroz. Remover el contenido de la sartén, sofreír unos 2-3 minutos y verter un poco de agua. Cocer a fuego lento tapado hasta que el arroz haya absorbido el agua. Añadir entonces una pequeña cantidad de agua, seguir cociendo hasta que se absorba el líquido. Repetir hasta que el arroz esté tierno. 5. Sazonar con sal y pimienta.
Sazonar con sal y pimienta. Pasar la paella a un plato y rociar con zumo de limón.
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