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368 kcal |
0:15 min |
Medio |
1 |
Espárragos con aguacate y aliño de fresas
Espárragos con aguacate y aliño de fresas - refresco en un plato.
Ingredientes
| aguacate | 0.5 arte |
| almendra | 0.5 cuchara |
| aceite de oliva | 2 cuchara |
| espárragos | 1.5 arte |
| sal | 0.25 pizca |
| miel de abeja | 0.25 cuchara |
| fresas | 0.5 puñado |
Proceso de preparación
1. Quitar los rabitos a las fresas lavadas.
2. licuar la fruta con el aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal hasta obtener una salsa suave y cremosa. Sazonar al gusto con miel y pimienta recién molida.
3. Limpiar los espárragos. Sujetando con dos dedos, muy cerca del extremo duro, romper el tallo para que se desprendan los extremos leñosos.
4. Introducir los espárragos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, después calentarlos inmediatamente en agua helada. Escurrirlos, cortarlos en trozos del tamaño de un bocado y disponerlos en los platos.
5. Quitar la piel al aguacate, cortarlo en rodajas. Colocar junto a los espárragos, rociar con el aliño de fresas y espolvorear con menta y láminas de almendra.
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