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360 kcal |
1:00 min |
Mittel |
1 |
Vegane Paella
Vegane Paella - ein spanischer Klassiker in einer veganen Version.
Zutaten
| zwiebel | 25 Gramm |
| karotte | 0.5 Kunst |
| olivenöl | Löffel |
| roter pfeffer | 0.5 Kunst |
| champignons | 60 Gramm |
| gemahlener schwarzer pfeffer | Prise |
| salz | Prise |
| weißer reis | 50 Gramm |
| zitronensaft | 2 Löffel |
| tomatenkonserven | 120 Gramm |
Zubereitungsprozess
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln.
2. Möhren und Champignons schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, anbraten. Möhren, gewürfelte Paprika und Champignons hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Pilze ihren Saft abgeben, dann verdampfen lassen.
4. Die Dosentomaten hinzufügen. Umrühren, kurz anbraten und den Reis hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne einrühren, etwa 2-3 Minuten braten, dann etwas Wasser dazugeben. Zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat. Dann eine kleine Menge Wasser hinzugeben und weiterdünsten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis weich ist. 5.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paella auf einen Teller geben und mit Zitronensaft beträufeln.
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