Strogonov mit Austernpilzen

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Strogonov mit Austernpilzen - ein klassisches Gericht in einer Pilzversion.

Zutaten

zwiebel	0.5 Kunst
knoblauch	1 Zahn
senf	0.5 Teelöffel
roter pfeffer	0.5 Kunst
gemahlener scharfer pfeffer	2 Prise
gemahlener süßer paprika	0.5 Teelöffel
schwarzer pfeffer	2 Prise
petersilienwurzel	1 Löffel
salz	1 Prise
tomatenkonserven	1.5 Glas
essiggurke	1 Kunst
austernpilze	150 Gramm

Zubereitungsprozess

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Federn schneiden, Knoblauch hacken.

2. Paprika und Austernpilze waschen, in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und gehackte Austernpilze anbraten.

4. Tomaten dazugeben, Senf und Gewürze hinzufügen, umrühren.

5. Gehackte Paprikaschoten zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind.

6. Gegen Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittene Gurke hinzugeben.

7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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