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298 kcal |
0:45 min |
Mittel |
1 |
Toscana zuppa
Toscana zuppa - eine aromatische Suppe direkt aus Italien.
Zutaten
| gemüsebrühe | 0.75 Glas |
| zwiebel | 0.25 Kunst |
| knoblauch | 0.5 Zahn |
| weiße bohnen | 3 Löffel |
| lorbeerblatt | 1 Kunst |
| karotte | 0.25 Kunst |
| olivenöl | 1 Teelöffel |
| schwarzer pfeffer | 1 Prise |
| getrockneter rosmarin | 1 Prise |
| getrockneter thymian | 1 Prise |
| salz | 1 Prise |
| knollensellerie | 0.5 Stiel |
| tomatenkonserven | 0.5 Glas |
Zubereitungsprozess
1. Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am zweiten Tag das Wasser wechseln, die Kerne kochen.
2. Gemüse schälen und schneiden: Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel, Karotten in halbe Scheiben und Sellerie in dünne Scheiben.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und anbraten. Nach kurzer Zeit den Sellerie und die Karotten hinzufügen. Die Gewürze hinzugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Die Dosentomaten dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss die gekochten Bohnen hinzugeben.
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