Lammkoteletts mit Kürbis und Kohlrabisalat

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Buchweizenschnitzel mit Kürbis und Kohlrabisalat - ein gesundes und sättigendes Abendessen.

Zutaten

zwiebel	1/4 Kunst
knoblauch	Zahn
kürbis	40 Gramm
kohlrabi	Kunst
buchweizen	40 Gramm
dill	Teelöffel
selbstgemachte mayonnaise	Teelöffel
gemahlener schwarzer pfeffer	Prise
parmesankäse	3 Löffel
salz	Prise
zitronensaft	Teelöffel

Zubereitungsprozess

1. Den Kürbis kochen und zu einer Mousse pürieren.

2. Kürbis, geriebenen Parmesan und gekochten Grieß vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Schnitzel formen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 20 Minuten backen.

4. Mit Kohlrabi-Salat servieren: Kohlrabi raspeln, Knoblauch pressen. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen. 5.

Mit gehacktem Dill bestreuen.

* 2 Portionen

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