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124 kcal |
0:40 min |
Mittel |
1 |
Kürbiscremesuppe
Kürbiscremesuppe - eine samtige, sättigende und wohlschmeckende Wintersuppe.
Zutaten
| zwiebel | 0.25 Kunst |
| knoblauch | 0.5 Zahn |
| kürbis | 120 Gramm |
| karotte | 0.5 Kunst |
| rapsöl | 0.25 Löffel |
| roter pfeffer | 0.5 Kunst |
| petersilienwurzel | 1 Teelöffel |
| kürbis, kerne | 1 Löffel |
Zubereitungsprozess
1. Den Kürbis von Kernen befreien, in größere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, (optional kann man frischen geriebenen Ingwer dazugeben), würfeln. In Öl anbraten. 2.
Die Paprikaschoten putzen. Halbieren, die Kerne herausschneiden. Möhren schälen und waschen.
3. Das Gemüse (Kürbis, Karotten und Paprika) mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C garen.
4. Nach dem Abkühlen die Haut vom Gemüse entfernen.
5. Das Gemüse in die vorbereitete Geflügel- oder Gemüsebrühe (600 ml) geben.
6. 10 Minuten kochen lassen.
7. Die fertige Suppe abkühlen lassen, dann zu einer glatten Creme pürieren.
8. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kürbiskernen und Petersilie garnieren.
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