Gebackenes Ei in Avocado

1) Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.

2. Die Avocado waschen, halbieren, den Kern herausnehmen und die Schale abziehen.

3. Die Avocadohälften mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Eier in die Mitte der Avocadohälften aufschlagen. Hinweis: Wählen Sie kleine Eier, denn bei einem größeren Ei passt das ganze Eiweiß nicht hinein, also backen Sie das Eigelb + ein wenig Eiweiß.

4. Ein wenig Butter auf das Ei geben.

5. Die Avocadohälften auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwa 15 Minuten backen.

6. Nach dem Backen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.