Erdbeere kalt fit Käsekuchen

1. Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen (gerade so, dass sie bedeckt ist) und stehen lassen, bis sie aufquillt. Dann auf einem Brenner erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.

2. 300 g Erdbeeren mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.

3. Den homogenisierten Käse und das Xylit hinzugeben und so lange mixen, bis die Masse schaumig und glatt ist.

4. Die Gelatine hinzufügen und verrühren.

Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen und die Käsekuchenmasse einfüllen. 6.

6. Die restlichen Erdbeerhälften darauf legen.

7. In den Kühlschrank stellen und warten, bis er fest geworden ist.