Schokolade fit Käsekuchen mit Kirschen

1. Den Hüttenkäse in einer Küchenmaschine 2 mal zerkleinern oder mit einem Mixer gründlich pürieren.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

3. In einer Schüssel die Eier schaumig rühren, das Xylit hinzugeben und auf hoher Stufe weiterrühren.

4. Dann langsam das Öl und den Käse hinzugeben und die Zutaten glatt rühren.

5. Zum Schluss das Hirsemehl, das Backpulver, den Kakao und die Aromastoffe (optional) hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. 6.

6. Die Frischkäsemischung in die mit Kokosöl gefettete Form füllen und 50 Minuten im Ofen backen.

In dieser Zeit die Kirschsauce zubereiten:

Kirschbelag:

120 g gefrorene Kirschen
ein halber Teelöffel Gelatinepulver
15 g Xylit-Löffel

1. In einem Glas die Gelatine in einem Esslöffel Wasser auflösen und warten, bis sie aufquillt.

2. Die Kirschen in einem Topf erhitzen, bis sie ihren Saft abgeben, und das Xylit hinzufügen. Auch die Gelatine hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

3. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Sauce etwas eindickt. (Wenn sie zu steif wird, können Sie sie wieder erwärmen).

4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die leicht angedickte Sauce über die Kirschen gießen.