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298 kcal |
0:45 min |
Moyen |
1 |
Zuppa Toscana
Toscana zuppa - une soupe aromatique venue tout droit d'Italie.
Ingrédients
| bouillon de légumes | 0.75 verre |
| oignon | 0.25 art |
| ail | 0.5 dent |
| haricots blancs | 3 cuillère |
| feuille de laurier | 1 art |
| carotte | 0.25 art |
| huile d'olive | 1 cuillère à café |
| poivre noir | 1 pincée |
| romarin séché | 1 pincée |
| thym séché | 1 pincée |
| sel | 1 pincée |
| céleri-rave | 0.5 tige |
| tomates en conserve | 0.5 verre |
Processus de préparation
1. Faire tremper les haricots dans l'eau pendant une nuit. Le deuxième jour, changer l'eau, faire cuire les graines.
2) Eplucher et couper les légumes : l'ail et l'oignon en petits cubes, les carottes en demi-tranches et le céleri en fines tranches.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir. Après quelques instants, ajouter le céleri et les carottes. Ajouter les épices et faire revenir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates en conserve et verser le bouillon. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les haricots cuits vers la fin de la cuisson.
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