Soupe de lentilles au lait de coco

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Soupe de lentilles au lait de coco - une saveur exotique dans un plat traditionnel.

Ingrédients

bouillon de légumes	250 millilitre
oignon	100 gramme
ail	2 dent
feuille de laurier	2 gramme
carotte	50 gramme
curcuma moulu	4 gramme
paprika en poudre	1 pincée
poivre noir	1 pincée
racine de persil	2 cuillère
por	0.5 art
piment de la jamaïque moulu	1 pincée
pomme de terre	400 gramme
cumin, séché	1 pincée
coriandre, graines	2 cuillère à café
lait de coco	100 millilitre
lentilles rouges, bio	90 gramme
sel marin	1 pincée

Processus de préparation

1. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile d'une poêle, puis ajouter les gousses d'ail coupées en dés, puis le poireau (partie blanche) coupé en petits morceaux.

Ajouter les graines de cumin et les graines de coriandre (que vous pouvez écraser un peu sur une planche ou dans un mortier). Faire revenir à feu modéré pendant environ 2 minutes en remuant de temps en temps.

3. ajouter les carottes pelées et râpées, les pommes de terre pelées et coupées en dés et les lentilles sèches.

4. Assaisonner avec du sel, du poivre fraîchement moulu, ajouter le curcuma, le paprika en poudre, la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque. Remuer, verser le bouillon chaud, couvrir et faire cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient très tendres.

Enfin, ajouter le lait et faire chauffer. Servir avec du persil.

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