Soupe de carottes aux lentilles et aux germes

1. éplucher, couper en dés et saler légèrement l'oignon et le faire revenir dans l'huile pendant une minute.

2. éplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter à la marmite avec les oignons.

3. saler et poivrer et faire revenir quelques instants, ajouter les lentilles et verser le bouillon ou l'eau à environ 2 cm au-dessus des légumes.

4. Cuire jusqu'à ce que les carottes et les lentilles soient tendres. Ajouter de l'eau si nécessaire et laisser cuire encore quelques instants. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Servir avec des pousses fraîches.