Soupe à la crème de potiron

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Soupe à la crème de potiron - une soupe d'hiver veloutée, rassasiante et savoureuse.

Ingrédients

oignon	0.25 art
ail	0.5 dent
citrouille	120 gramme
carotte	0.5 art
huile de canola	0.25 cuillère
poivron rouge	0.5 art
racine de persil	1 cuillère à café
citrouille, graines	1 cuillère

Processus de préparation

1. Débarrasser le potiron de ses graines, le couper en gros morceaux. Eplucher l'oignon et l'ail (on peut éventuellement ajouter du gingembre frais râpé), les couper en dés. Faire revenir dans l'huile. 2.

Nettoyer les poivrons. Les couper en deux, enlever les graines. Eplucher et laver les carottes.

3. arroser les légumes (potiron, carottes et poivrons) d'huile et les mettre au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. une fois refroidis, retirer la peau des légumes.

5. ajouter les légumes au bouillon de volaille ou de légumes (600 ml) préalablement préparé.

6. faire cuire pendant 10 minutes.

7. laisser refroidir la soupe terminée, puis la mixer pour obtenir une crème lisse.

8. assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Garnir de graines de courge et de persil.

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