Salade de printemps aux asperges grillées

1. laver les asperges, enlever les extrémités coriaces et éplucher les tiges à l'aide d'un épluche-légumes (les asperges blanches doivent être épluchées entières, les asperges vertes doivent être épluchées seulement à la pointe). 2. faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faire griller les asperges avec l'ail.

Chauffer la moitié de la quantité d'huile d'olive dans une poêle et faire griller les asperges avec l'ail. 3.

3. Déposer les asperges sur une assiette, les recouvrir de tomates coupées en deux, de radis coupés en rondelles et d'olives.

4. Verser la sauce sur les asperges : mélanger l'huile d'olive avec le sel, le piment et le jus de citron.