Riz cuit au four avec du poisson et des légumes

DînerCuisineSans glutenPas d'oeufsSans lactosePoissonPâtisserie

Riz cuit au four avec du poisson et des légumes - un dîner savoureux en un seul plat.

Ingrédients

oignon	0.5 art
citron	0.5 art
huile d'olive	1 cuillère
racine de persil	2 cuillère à café
tomate	2 art
sel	1 pincée
riz blanc	100 gramme
cabillaud, frais, filets sans peau	70 gramme
légumes surgelés coupés en lanières	200 gramme

Processus de préparation

Hacher finement l'oignon. 2.

2. ébouillanter, peler et couper les tomates en dés.

3. Faire cuire les légumes dans une casserole, ajouter les tomates et les oignons. Après quelques minutes, verser un peu d'eau, saler et laisser mijoter. 4.

4. lorsque les légumes sont à moitié mous, ajouter le poisson lavé, coupé en dés et légèrement salé, ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5. cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage et, après l'avoir égoutté, le mélanger au poisson cuit dans les légumes. Assaisonner et arroser du jus d'un demi-citron.

Transférer dans un plat allant au four et mettre au four pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de persil avant de servir.

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