Poulet aigre-doux

1. couper les poivrons en dés, éplucher les carottes et les couper en fines lamelles.

2. éplucher l'ananas, le couper en morceaux. Réserver autant d'ananas que nécessaire et le couper en fines tranches. 3.

3. Couper les blancs de poulet en dés. Saler et mélanger avec la farine de riz, réserver.

4. Râper le gingembre et l'ail sur une petite râpe.

5. mélanger le vinaigre de riz avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau, réserver.

6. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, verser l'huile. Y placer le poulet et le faire frire de chaque côté en remuant de temps en temps (environ 5 minutes). Vers la fin, ajoutez le gingembre râpé, l'ail et le poivre blanc.

Ajoutez les poivrons et les carottes et faites-les revenir pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ananas et faire sauter pendant 2 minutes.

8. Augmenter le feu et verser le vinaigre, l'eau et le sucre, remuer et porter à ébullition. Poursuivre l'ébullition pendant environ 2 minutes.

9. Ajouter le ketchup, remuer et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.