Pâté de courgettes et de carottes

1. laver soigneusement la courgette, couper les deux extrémités et râper sur une grande râpe.

2. éplucher et râper l'oignon, mais cette fois en utilisant une petite râpe.

3. Placer l'oignon et la courgette dans un grand bol, ajouter 1 cuillère à café rase de sel et mélanger soigneusement. Pendant ce temps, la courgette laisse couler son jus pendant environ 30 minutes. Versez le jus que la courgette a laissé s'écouler et, toujours à l'aide de vos mains, appuyez fermement et égouttez l'excédent de jus, que vous pouvez soit verser dans le bol, soit égoutter avec du papier absorbant. Il s'agit d'une étape importante.

4. Ajouter aux courgettes déjà égouttées la carotte râpée, l'ail pressé, l'huile, la chapelure, la semoule, les œufs et le persil. Assaisonner ce mélange avec du poivre, du curcuma, du paprika et de l'origan. Bien mélanger le tout.

5. Préchauffer le four à 180 degrés C et, pendant ce temps, placer le mélange dans le bol dans le moule à gâteau.

6. tapissé au préalable de papier sulfurisé. Niveler le tout à l'aide d'une cuillère et enfourner.

7. Faire cuire pendant environ 1 heure et 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Parfois, le temps de cuisson peut être prolongé de 5 à 10 minutes.