Hamburger vert

1. couper la brioche en deux et la placer au four pour la faire griller jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante.

2. pendant ce temps, mixer l'avocat pelé et coupé en morceaux avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, des graines de lin, une gousse d'ail, du sel et le jus pressé d'un demi-citron.

3. former une escalope avec le mélange d'avocat obtenu et la placer sur un petit pain chaud. Placer les tranches de poivrons sur le dessus et couvrir avec l'autre moitié du pain.

4. Déposer le hamburger sur une assiette, placer une tomate coupée en petits morceaux et de la laitue déchirée à côté en guise d'accompagnement. Arroser la tomate et la laitue avec le reste de l'huile d'olive. Assaisonner avec du poivre et du sel.