Hamburger aux lentilles rouges

1. Rincer soigneusement les lentilles à l'eau courante, les mettre dans une casserole d'eau bouillante et les laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. égoutter soigneusement les lentilles cuites dans une passoire et les laisser refroidir.

Couper l'oignon en petits dés. Râper la carotte sur une râpe moyenne. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Transférer les oignons et les carottes cuits à l'étouffée dans les lentilles. Ajouter les graines de citrouille, les graines de tournesol, les flocons d'avoine, la coriandre hachée, les épices (sel, poivre, poudre de curry, cumin haché), l'œuf et mélanger soigneusement.

5. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartir le mélange dans les escalopes à l'aide d'une cuillère.

Placer la plaque avec les escalopes dans le four préchauffé à 180 degrés (chauffer de haut en bas) et cuire pendant env. 40 minutes. Servir les escalopes cuites dans un petit pain avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon et vos sauces préférées.