Escalopes de carottes et de haricots blancs

1. éplucher et râper les carottes à l'aide d'une petite râpe et les placer dans un grand bol.

2. mixer les haricots avec l'huile, l'oignon haché, l'ail et le gingembre.

3. verser la pâte de haricots sur les carottes râpées, ajouter les épices, la semoule cuite en vrac, la chapelure (ou les flocons d'avoine) et les graines de tournesol grillées et bien mélanger.

Préchauffer le four à 220°C et former les escalopes avec les mains mouillées et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes, et à mi-parcours, les retourner délicatement en les soulevant à l'aide d'une spatule. À la fin, allumez la fonction thermo pour rendre les côtelettes encore plus croustillantes. Veillez toutefois à ne pas les laisser trop se dessécher.