Curry au tofu et à l'aubergine

DînerDînerVégétarienneVégétalienSans glutenPas d'oeufsSans lactosePlat à la poêle

Curry au tofu et à l'aubergine - un plat asiatique épicé et aromatique.

Ingrédients

aubergine	0.5 art
oignon	0.5 art
cannelle	1 pincée
huile de canola	1 cuillère
piment moulu	1 pincée
poivre noir	1 pincée
tomate	2 art
sel	1 pincée
tofu dur	100 gramme
feuilles de coriandre	1 à la main

Processus de préparation

1. Éplucher l'oignon, le couper en plumes. Laver les légumes.

2. couper l'aubergine et le tofu en dés et couper les tomates en quatre.

3. faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon. Après environ 3 minutes, ajouter l'aubergine et après 3 autres minutes, le tofu.

Faire revenir le tout pendant environ 10 minutes, puis ajouter les tomates, saler, poivrer, ajouter la cannelle et le paprika. Laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes.

5. Saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.

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