Cheesecake Fit avec glaçage au chocolat

1. Régler le four à 180 degrés.

2. dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le xylitol et l'huile de coco à l'aide d'un mixeur.

3. Ajouter lentement le fromage et mélanger en continu.

4. ajouter la farine de riz et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5. Ajouter la gousse de vanille ou l'arôme et mélanger.

6) Monter les blancs d'œufs en neige (ajouter un peu d'eau et de sel aux blancs d'œufs, ils seront ainsi plus faciles à fouetter).

7) Incorporer délicatement le mélange de cheesecake aux blancs en neige, verser le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.

8) Faites cuire le cheesecake pendant 40-50 minutes.

Garniture :

1 cuillère à soupe de caroube
25 g d'huile d'arachide
20 g de sucre de bouleau xylitol (cuillère à soupe)
2 cuillères à soupe d'eau

1) Dans une casserole, chauffer légèrement l'huile, ajouter le xylitol et la caroube et 2 cuillères à soupe d'eau. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Si ce n'est pas le cas, ajoutez de l'eau et continuez à en ajouter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2) Verser le glaçage au chocolat chaud sur la tarte finie.