Cheesecake au chocolat et aux cerises

1. broyer le fromage blanc 2 fois dans un robot ou le mixer soigneusement à l'aide d'un blender.

2. préchauffer le four à 180 degrés.

3) Dans un bol, mélangez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le xylitol et continuez à mélanger à grande vitesse.

4) Ajouter ensuite lentement l'huile, le fromage et mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5. enfin, ajouter la farine de millet, la levure chimique, le cacao et l'arôme (facultatif). Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 6.

6. Verser le mélange de fromage frais dans le moule graissé avec de l'huile de coco et faire cuire au four pendant 50 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce aux cerises :

Garniture aux cerises :

120 g de cerises surgelées
une demi-cuillère à café de gélatine en poudre
15 g de xylitol en cuillère

1. dans un verre, dissoudre la gélatine dans une cuillère à soupe d'eau et attendre qu'elle gonfle.

2. faire chauffer les cerises dans une casserole jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus et ajouter le xylitol. Ajoutez également la gélatine, mélangez et attendez que le tout refroidisse.

3. Mettez au réfrigérateur pendant un certain temps pour permettre à la sauce d'épaissir légèrement. (Si elle devient trop ferme, vous pouvez la réchauffer).

4. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir et verser la sauce légèrement épaissie sur les cerises.