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316 kcal |
0:50 min |
Moyen |
1 |
Caponata
La caponata - un en-cas italien rassasiant.
Ingrédients
| aubergine | 1 art |
| oignon | 0.5 art |
| ail | 1 dent |
| câpres | 0.5 cuillère |
| vinaigre de vin | 1 cuillère à café |
| huile d'olive | 1 cuillère |
| olives | 1 à la main |
| paprika doux moulu | 3 pincée |
| poivre noir | 1 pincée |
| racine de persil | 2 cuillère |
| tomate | 2 art |
| sel | 2 pincée |
| céleri-rave | 1 tige |
| piments broyés | 3 pincée |
Processus de préparation
1. éplucher l'oignon avec l'ail, émincer.
2) Couper l'aubergine en dés, couper les olives en tranches.
3) Blanchir les tomates, les peler et les couper en dés. 4) Eplucher et épépiner le céleri-rave.
4) Eplucher le céleri, le couper en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail. 6.
6. Ajouter l'aubergine, saupoudrer de sel et continuer à faire frire.
7. ajouter le reste des ingrédients (laisser les câpres et le persil), assaisonner et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.
8. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les câpres vers la fin. 9.
9. Transférer le plat fini dans une assiette, saupoudrer de persil.
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