Brochettes végétaliennes au tofu

1. Quelques heures ou la veille de la grillade, mélanger tous les ingrédients de la marinade dans le plat d'un mixeur.

Marinade :

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de moutarde épicée
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail
• 1 petite branche de romarin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre hachées
• sel et poivre noir

2. couper le tofu en gros cubes, verser la marinade dessus et le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures dans un sac ou un récipient en plastique hermétiquement fermé.

3. le jour de la grillade, couper les légumes en gros morceaux, les enduire légèrement d'huile et les saupoudrer de sel, les répartir sur des bâtonnets de brochettes en les alternant avec le tofu mariné.

4. Griller de plusieurs côtés jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Verser le reste de la marinade sur les brochettes terminées ou les déguster avec une sauce barbecue maison ou une autre sauce préférée.

*4-6 portions