Avocat au saumon fumé et salade d'épinards et de concombres

1. Préchauffer le four à 180°C.

Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. A l'aide d'une cuillère à café, élargissez le noyau pour pouvoir y placer un morceau de saumon.

Placez les avocats sur une plaque de cuisson et ajoutez du sel et du poivre (une pincée de sel et de poivre pour chaque moitié d'avocat). Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

4) Pendant ce temps, préparez la salade : mélangez les feuilles d'épinards avec les dés de concombre et de radis. Arroser de jus de citron et parsemer de graines de courge (vous pouvez les faire griller dans une poêle à sec).