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706 kcal |
0:40 min |
Fácil |
9 |
Trufas de encaje cubiertas de chocolate
Trufas de chocolate fit: bolitas llenas de sabor, perfectas para un tentempié rápido o como postre saludable.
Ingredientes
| aroma de vainilla | gota |
| cacao | 4 cuchara |
| xilitol | 45 gramo |
| aceite de coco | 20 gramo |
| leche 0,5%. | 1/2 vaso |
| leche desnatada en polvo | 8 cuchara |
Proceso de preparación
1) Hervir la leche con el xilitol y cocer durante unos 10 minutos.
2) Añadir poco a poco a la leche hirviendo, removiendo constantemente a fuego lento, 8 cucharadas de leche en polvo, preferiblemente desnatada, unas gotas de aroma de vainilla, 1 cucharada entera, 4 cucharadas de cacao amargo en polvo desnatado (se puede dar más unas 6, las trufas quedarán más chocolatosas).
3) Remover todo con cuidado a fuego lento, no dejar que se queme la mezcla espesante, queda fibrosa y brillante.
4) Retirar del fuego transcurridos unos 2 minutos o cuando la mezcla tenga la consistencia adecuada para formar bolitas del tamaño de una nuez con una cuchara. Si la mezcla sigue estando demasiado líquida, añadir una cucharada de leche y otra de cacao.
5. Formar bolitas con 2 cucharaditas de la mezcla aún caliente y colocarlas en el frigorífico sobre papel de aluminio.
Enfriar durante al menos 1 hora, tras lo cual se pueden recubrir las trufas al gusto con cacao amargo, virutas de coco, frutos secos molidos o leche desnatada en polvo.