Tortitas de trigo sarraceno

1) Cocer los granos de mijo y reservar hasta que se enfríen.

2) Poner el huevo, el aceite de girasol, la maicena y los granos de mijo en una batidora y batir hasta obtener la consistencia de una crema espesa.

3) Echar la mezcla con una cuchara en una sartén medio caliente, formando hamburguesas. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. (Si las tortitas se deshacen, se puede añadir más almidón).