Tortilla con brócoli

1. Echar 1/4 de brócoli pequeño en agua hirviendo, previamente salada y azucarada.

2. Cocer 2 minutos destapado hasta que esté al dente.

3. Poner 3 huevos en un bol y mezclar bien con un batidor de cocina.

4. añadir las hierbas, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta.

5. Calentar la mantequilla en una sartén.

6. Añadir el brécol rallado a la sartén y verter la mezcla de huevo por encima.

7. Cuando la mezcla esté ligeramente dorada, dar la vuelta a la tortilla.