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262 kcal |
0:25 min |
Fácil |
1 |
Tartar de verduras
Tartar de verduras: una receta fresca y refrescante de tartar sin carne.
Ingredientes
| aguacate | 0.5 arte |
| vinagre balsámico | 1 cucharadita |
| aceite de oliva | 1 cuchara |
| pimiento rojo | 0.25 arte |
| pimienta negra | 1 pizca |
| tomate | 1 arte |
| cebollino | 1 cuchara |
| sal | 1 pizca |
| zumo de limón | 1 cuchara |
| pepino encurtido | 1 arte |
Proceso de preparación
1. escaldar el tomate, pelarlo, cortarlo en dados junto con el pepino, escurrir el exceso de jugos.
2. Añadir los pimientos y el cebollino picados finamente.
3. Sacar la pulpa del aguacate, rociarla con zumo de limón y aplastarla con un tenedor. Mezclar las verduras con el aguacate hasta formar una pasta bastante firme. Dar forma de tartar.
4) Preparar la salsa: mezclar el aceite de oliva con el vinagre, la sal y la pimienta.
Verter la salsa sobre el tartar.
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