Sopa de col y verduras

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Sopa de col vegetal - una sopa tradicional en versión vegetariana.

Ingredientes

cebolla	2 arte
ajo	1 diente
manzana	1 arte
laurel	1 hoja
zanahoria	4 arte
cúrcuma molida	1 cucharadita
pimentón dulce molido	1 cucharadita
pimienta de jamaica	1 arte
chucrut	500 gramo

Proceso de preparación

1) Cortar las cebollas en plumas, poner en una olla, verter 1L de agua, añadir especias.

2) Pelar y rallar las zanahorias, añadir a la sopa, hervir durante 5 minutos.

3. añadir el chucrut y la manzana rallada, cocer hasta que la col esté tierna.

4. sazonar al gusto con ajo exprimido con una prensa.

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